Valensijas Politehniskās universitātes (UPV) Agronomiskās inženierijas un vides augstākās tehniskās skolas (ETSIAMN) skolotāji ir izstrādājuši roku rokā ar universitātes Pārtikas inženierijas attīstības institūta pētniekiem ābolu uzkodas ar probiotikiem ka bērniem, kas inficēti ar baktēriju Helicobacter pylori, mazina simptomus un samazina risku saslimt ar čūlu pieaugušajiem.

Šīs baktērijas sastopamība ir ļoti izplatīta starp mazākajiem, kas skar līdz 20 procentiem skolas vecuma bērnu attīstītajās valstīs un līdz pat 80 procentiem mazāk attīstīto valstu vidū. Viena no problēmām ar šo baktēriju ir tā, ka parasti ir nepieciešams ilgs laiks, lai identificētu vai pat dažreiz tas nav diagnosticēts, un no tās sekām mēs konstatējam, ka tas var izraisīt gastrītu, kuņģa čūlu un pat kuņģa vēzi pieaugušajiem.

Noelia BetoretETSIAMN profesors un šī projekta galvenais pētnieks uzsver, ka "ārstēšana ar antibiotikām ir vienīgā efektīvā pret šo baktēriju izraisīta infekcija un tādējādi spēj novērst simptomus". "Tomēr katru reizi, kad baktērijas ir izturīgākas pret antibiotikām un grūtības to ārstēt, tas pieaug. Ar uzkodām, ko esam izstrādājuši, mēs varam mazināt baktēriju izraisītos simptomus, ”viņš piebilst.

Šīs jaunās ābolu uzkodas ir radītas pateicoties tehnoloģijai, kas ļauj iekļaut pārtikas sastāvdaļas porainu pārtikas produktu, piemēram, augļu un dārzeņu, struktūrā. Jaunajās uzkodās ābolā ir iekļauti mikroorganismi ar probiotisku efektu. Šādā veidā rezultāts ir tāds, ka papildus tam, ka tas ir dabisks augļu produkts, tas kļūst par produktu, kas var ietekmēt infekcijas, ko izraisa baktērijas. Helicobacter pylori.

Avots: EUROPE PRESS

3 ābolu uzkodas (Oktobris 2019).